Kefir merupakan hasil fermentasi dari susu. Susu yang difermentasi bisa berasal dari kambing, domba, ataupun sapi. Minuman ini bisa digolongkan ke dalam pangan fungsional karena manfaat kefir yang menguntungkan bagi kesehatan.
Kefir sudah dikenal lama. Minuman ini merupakan minuman tradisional yang sangat populer di Timur Tengah dan Eropa. Bahkan di Rusia kefir termasuk komoditi dagang yang diproduksi dalam jumlah besar. baru-baru ini minuman ini mulai ngetrend di tanah air saat orang mulai sadar akan manfaatnya.
Manfaat kefir
Minuman probiotik yang sekilas nampak seperti yoghurt ini telah terbukti memiliki berbagai macam khasiat yang menguntungkan untuk kesehatan. Mulai dari meningkatkan nafsu makan, mencegah penyakit kanker, sampai untuk kecantikan.
Kesehatan usus
Jika ditilik dari cara pembuatannya maka tak heran jika minuman kefir sangat baik untuk menjaga kesehatan usus. Minuman kefir sangat kaya dengan ragi dan bakteri baik sehingga keberadaannya akan menekan pertumbuhan bakteri jahat yang ada di usus.
Tak heran juga jika kemudian nafsu makan dapat meningkat karena proses metabolisme berjalan dengan sangat cepat dan baik.
Masalah reproduksi
Kefir juga sudah terbukti mampu menyelesaikan masalah reproduksi. Walaupun belum ada data ilmiah namun di lapangan banyak yang melaporkan bahwa seorang yang haidnya bermasalah menjadi lancar dan teratur.
Begitupun kista dan miom yang dapat mempengaruhi fungsi reproduksi dapat sembuh dengan rutin mengkonsumsi kefir. Seperti diketahui, kista dan miom adalah momok besar bagi pasangan yang menginginkan untuk mendapat momongan.
Cegah kanker
Tidak hanya mencegah, bahkan ada yang sembuh setelah rutin minum kefir. Entah bagaimana mekanisme kerjanya, tapi nyatanya komunitas kefir sering mendapat laporan bahwa setelah rutin minum kefir, penyakit kanker pelan tapi pasti menjadi hilang.
Menurunkan gula darah
Bagi penderita diabetes yang sudah frustasi biasanya terakhir kali baru mau mencoba kefir untuk kesembuhannya. Vonis diabetes tipe 2 seolah adalah momok yang mengerikan di dalam dunia kedokteran.
Akan tetapi di komunitas penggiat kefir, diabetes dianggap sebagai gangguan malnutrisi saja. Oleh karenanya tidak mengejutkan jika ada pasien diabetes ringan bisa sembuh karena yang sudah sampai disuntik insulin saja juga bisa sembuhsetelah 15 bulan rutin minum kefir.
Menghaluskan kulit
Tak hanya bermanfaat mengatasi penyakit, kini manfaat kefir mulai merambah di dunia kosmetik. Salah satu brand lokal yaitu sr12 skincare memanfaatkan kefir sebagai masker. Bahkan menurutnya masker kefir ini merupakan menu wajib sebelum berganti ke produk skincare miliknya.
Penggunaan kefir dimaksudkan untuk mendetox kulit wajah akibat paparan bahan-bahan kimia yang mungkin digunakan pada kosmetik sebelumnya. Selain itu penggunaan kefir juga dimaksudkan untuk:
- Menghambat penuaan : kandungan AHA yang ada dalam kefir berguna untuk mengurangi keriput dan memperlambat proses penuaan
- Mengatasi jerawat : sifat anti bakteri dalam kefir akan mematikan bakteri-bakteri penyebab jerawat
- Meremajakan kulit : peran AHA yang ada pada kefir juga membantu dalam proses regenerasi kulit, sehingga prosesnya akan berjalan lebih cepat
- Menutrisi kulit : kandungan vitamin dan asam amino dalam kefir akan membantu menutrisi kulit sehingga kulit akan nampak lebih cerah dan berseri alami.
